Café en casa, con un poco más de cuidado
Una lectura sobre moler, la frescura, el agua y la proporción. Al final, la tienda, con los precios que ya están en el catálogo.
Coffee at home, with a little more care
A short read on grind, freshness, water, and ratio. At the end, the shop, with the prices already in the catalog.
Una mañana corriente
La cafetera ya tiene su sitio. El agua hierve. Y la taza sale plana, amarga, o distinta de la de ayer. Pasa en muchas cocinas, sin que nadie haya hecho nada raro.
AJ CAFÉ vende grano, molido, cápsulas y el equipo para prepararlo en casa. Esta página no cambia tu rutina por ti. Dice qué puedes probar hoy, y qué piezas del catálogo encajan con esas pruebas.
Por qué la taza de casa se queda corta
Cuatro cosas se mueven aunque no las mires. Ninguna es un secreto.
La molienda
El café molido hace días suele oler menos que el grano entero. Si mueles cerca del momento de preparar, la taza a menudo huele más. No es una regla fija: es una diferencia que mucha gente nota al comparar las dos.
La frescura
Un paquete abierto que pasa meses en el armario no se parece al de los primeros días. No publicamos una caducidad que no esté en el paquete. Sí hay bolsas de 250 g, 500 g y 1 kg de la mezcla de casa, para elegir un tamaño que puedas terminar.
El agua
Si el agua entra aún a borbotones sobre el café, el sabor puede volverse áspero. Apartarla un momento del fuego, antes de verter, es una prueba pequeña y reversible.
La proporción
Si cada mañana cambias la cantidad de café y de agua, la taza cambia contigo. Anotar lo que usas, o pesarlo, hace que la siguiente se parezca más a la que te gustó.
An ordinary morning
The brewer already has its place. The water boils. And the cup comes out flat, bitter, or unlike yesterday's. That happens in a lot of kitchens, without anyone doing anything unusual.
AJ CAFÉ sells beans, ground coffee, capsules, and the gear to brew them at home. This page does not change your routine for you. It says what you can try today, and which catalog pieces fit those tries.
Why home coffee falls short
Four things move even when you are not watching them. None of them is a secret.
The grind
Coffee ground days ago often smells less than whole beans. If you grind close to brewing, the cup often smells more. That is not a fixed rule. It is a difference many people notice when they compare the two.
Freshness
An open bag that sits for months in a cupboard is not like the bag in its first days. We do not publish a use-by date that is not on the bag. There are 250 g, 500 g, and 1 kg bags of the house blend, so you can pick a size you can finish.
The water
If the water hits the coffee while it is still at a rolling boil, the taste can turn harsh. Taking it off the heat for a moment, before you pour, is a small try you can undo.
The ratio
If you change the amount of coffee and water every morning, the cup changes with you. Writing down what you use, or weighing it, makes the next cup closer to the one you liked.
Cinco pruebas para hoy
- Si tienes grano, muele solo una taza y prepárala enseguida. Compárala con el molido que ya tenías.
- Huele el paquete que llevas usando. Si ya casi no huele, es un buen momento de pasar a otro.
- Usa la misma cuchara, o el mismo peso, dos mañanas seguidas.
- Aparta el agua del hervor un momento antes de verter.
- Anota en un papel lo que hiciste. Mañana puedes repetirlo, o mover una sola cosa.
Nada de esto convierte la cocina en un bar. Sirve para saber qué estás cambiando.
Qué hay en la tienda que encaja
El molinillo manual cuesta 64 EUR, IVA incluido. Muele sin enchufe, en el momento.
La báscula de café cuesta 29 EUR. Sirve para repetir el peso.
La mezcla de casa de 250 g cuesta 12 EUR. La de 500 g cuesta 22 EUR y la de 1 kg, 36 EUR. El tueste espresso y el tueste filtro cuestan 14 EUR la bolsa de 250 g. El molido de casa cuesta 11 EUR si no quieres moler.
La prensa de formato taza cuesta 28 EUR. El dripper de vertido, 22 EUR. Los filtros de papel, 7 EUR.
El set premium para casa junta el molinillo manual, el espumador de leche y 250 g de mezcla de casa. Cuesta 99 EUR, IVA incluido. El espumador, por separado, cuesta 34 EUR. Cambia la textura de la leche, no el café.
Esos son precios del catálogo, en euros, con el IVA incluido. El resto de piezas está en la tienda.
Five tries for today
- If you have beans, grind a single cup and brew it straight away. Compare it with the grounds you already had.
- Smell the bag you have been using. If it barely smells, that is a fair time to move to another.
- Use the same spoon, or the same weight, two mornings in a row.
- Take the water off a hard boil for a moment before you pour.
- Write down what you did. Tomorrow you can repeat it, or change one thing.
None of this turns a kitchen into a café. It tells you what you are changing.
What in the shop fits
The hand grinder is 64 EUR, VAT included. It grinds with no plug, at the moment you brew.
The coffee scale is 29 EUR. It helps you repeat a weight.
The 250 g house blend is 12 EUR. The 500 g bag is 22 EUR and the 1 kg bag is 36 EUR. The espresso roast and the filter roast are 14 EUR for a 250 g bag. Ground house blend is 11 EUR if you do not want to grind.
The cup-size French press is 28 EUR. The pour-over dripper is 22 EUR. Paper filters are 7 EUR.
The premium home set puts the hand grinder, the milk frother, and 250 g of house blend in one order. It is 99 EUR, VAT included. The frother on its own is 34 EUR. It changes the milk, not the coffee.
Those are catalog prices, in euros, with VAT included. The rest of the pieces are in the shop.
Qué puedes esperar
Puedes notar una taza más aromática, o más parecida de un día a otro. También puedes no notar gran cosa la primera vez. El café de casa sigue siendo un hábito de cocina. No es un consejo de salud, y no prometemos un resultado concreto.
Envío y devoluciones
¿Dónde enviáis?
A toda Europa. El coste de envío no figura en la ficha. Se confirma aparte, antes del pago en PayPal. No hay un transportista fijo publicado en esta web.
¿Cómo se paga?
En PayPal. Esta web no pide número de tarjeta, caducidad ni código de seguridad.
¿Puedo devolver?
El café precintado que puede alterarse queda fuera del desistimiento cuando la ley lo prevé. El equipo sin usar se puede desistir en 14 días desde la recepción. Escribe a support@ajcafe.com antes de mandar el paquete. El mismo texto está en las condiciones y en las preguntas.
Si quieres seguir
Elige el café o el equipo en la tienda. El coste de envío se confirma antes de pagar.
What you can expect
You may notice a more aromatic cup, or one that is closer from one day to the next. You may also notice little the first time. Coffee at home stays a kitchen habit. This is not health advice, and we do not promise a particular result.
Shipping and returns
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Across Europe. Shipping cost is not on the product page. It is confirmed separately, before PayPal payment. No single carrier is published on this site.
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Can I return something?
Sealed coffee that can spoil sits outside withdrawal where the law says so. Unused gear can be withdrawn within 14 days of receipt. Write to support@ajcafe.com before you post the parcel. The same text is in the terms and the questions.
If you want to go on
Choose the coffee or the gear in the shop. Shipping cost is confirmed before you pay.